Ayam Masak bersama Hirisan Cili Kering

Posted in : Makanan Kampung on May 24, 2024 by : Nor Rabiatul Adawiyah

Ayam Masak bersama Hirisan Cili Kering adalah hidangan yang mirip dengan Ayam Masak Cili Kering, tetapi menggunakan hirisan cili kering untuk memberikan tekstur dan kepedasan yang unik. Berikut adalah resipi untuk membuat Ayam Masak Hirisan Cili Kering:

Bahan Masakan:

• 1 Ekor Ayam, dipotong-potong
• 10-15 Cili Kering, direndam dalam air suam dan dihiris nipis
• 5 Biji Cili Merah, dihiris serong
• 5 Biji Bawang Merah, dihiris
• 4 Ulas Bawang Putih, dicincang
• 1 Inci Halia, dihiris halus
• 2 Batang Serai, dititik
• 1 Helai Daun Kunyit, dihiris halus (pilihan)
• 2 Helai Daun Limau Purut, dicarik
• 1 Sudu Besar Pes Asam Jawa, dicampur dengan 1/4 cawan air
• 1 Sudu Besar Gula
• Garam secukupnya
• Minyak Masak secukupnya

Cara Penyediaan Ayam Masak bersama Hirisan Cili Kering:

1. Rendam cili kering dalam air suam sehingga lembut. Toskan dan hiris nipis. Hiriskan juga cili merah segar, bawang merah, bawang putih, dan halia.
2. Panaskan minyak dalam kuali besar atau periuk dengan api sederhana. Masukkan bawang merah, bawang putih, dan halia. Tumis sehingga naik bau dan bawang menjadi layu.
3. Masukkan hirisan cili kering dan cili merah segar ke dalam kuali. Tumis sehingga cili kering menjadi sedikit garing.
4. Masukkan serai yang telah dititik, daun kunyit (jika menggunakan), dan daun limau purut. Tumis sebentar sehingga aroma keluar.
5. Masukkan potongan ayam ke dalam kuali dan kacau sehingga ayam bersalut rata dengan rempah.
6. Tuangkan air asam jawa, kemudian tambahkan gula dan garam secukup rasa.
7. Gaul rata semua bahan, memastikan ayam disalut dengan baik oleh rempah.
8. Kurangkan api dan tutup kuali.
9. Biarkan ia mereneh selama kira-kira 20-30 minit, atau sehingga ayam masak sepenuhnya dan lembut. Kacau sekali-sekala untuk mengelakkan lekat dan memastikan masakan merata.
10. Setelah ayam masak sepenuhnya dan kuah telah pekat mengikut keinginan anda, angkat dari api.
11. Hidangkan Ayam Masak Hirisan Cili Kering panas-panas dengan nasi putih.

Selamat menikmati hidangan Ayam Masak bersama Hirisan Cili Kering yang lazat dan lagi pedas ni! Untuk resepi seterusnya, kami menyediakan resepi Ayam Panggang untuk penggembaraan masakan anda semua.