Semur Daging Salai

Posted in : Makanan Kampung on May 23, 2024 by : Nor Rabiatul Adawiyah

Semur Daging Salai adalah hidangan tradisional yang menggabungkan rasa unik dari daging salai (daging asap) dengan bumbu semur yang manis, lazat, dan kaya rempah. Hidangan ini sesuai dinikmati sebagai lauk utama bersama nasi putih panas. Berikut adalah resepi untuk menyajikan Semur Daging Salai yang lazat:

Bahan Masakan:

• 500g Daging Salai, dipotong dadu
• 2 Biji Bawang Besar, dihiris halus
• 4 Ulas Bawang Putih, dicincang halus
• 2 Inci Halia, dihiris halus
• 4 Biji Kentang, dikupas dan dipotong dadu
• 2 Biji Tomato, dipotong dadu
• 4 Sudu Besar Kicap Manis
• 2 Sudu Besar Kicap Masin
• 1 Sudu Besar Gula Perang atau Gula Kelapa
• 2 Helai Daun Salam
• 1 Batang Kayu Manis
• 4 Biji Cengkih
• 1 Sudu Teh Lada Hitam
• 1/2 Sudu Teh Serbuk Buah Pala
• 500 ml Air atau Stok Daging
• Minyak secukupnya
• Garam secukupnya

Cara Penyediaan Semur Daging Salai:

1. Panaskan sedikit minyak dalam periuk besar. Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia hingga wangi dan keemasan.
2. Masukkan daun salam, kayu manis, dan cengkih. Tumis sebentar hingga rempah mengeluarkan aroma harum.
3. Masukkan daging salai yang telah dipotong dadu. Tumis hingga daging disaluti dengan rempah dan sedikit kering.
4. Tuangkan kicap manis, kicap masin, dan gula perang. Kacau rata hingga semua bahan sebati.
5. Tambahkan kentang dan tomato yang telah dipotong dadu. Kacau rata dan masak selama beberapa minit.
6. Tuangkan air atau stok daging ke dalam periuk. Biarkan mendidih.
7. Tambahkan lada hitam, serbuk buah pala, dan garam secukup rasa. Kecilkan api dan biarkan semur mereneh perlahan-lahan hingga daging dan kentang empuk serta kuahnya pekat.
8. Teruskan memasak sehingga kuah semur pekat dan semua bahan menyerap rasa dengan sempurna. Jika perlu, tambahkan sedikit air lagi dan masak hingga mencapai kepekatan yang diinginkan.
9. Angkat dan hidangkan panas-panas bersama nasi putih atau nasi kuning.

Hidangan ini adalah hidangan yang menggabungkan rasa unik daging salai dengan bumbu semur yang manis dan lazat. Kombinasi rempah-rempah dan kicap memberikan rasa yang kaya, menjadikan hidangan ini sangat memuaskan dan menggugah selera. Selamat mencuba! Resepi seterusnya adalah Daging.