Kuih Gunting Rangup Sukatan Cawan

Posted in : Kuih Muih on March 11, 2025 by : Nor Rabiatul Adawiyah

Kuih Gunting Rangup Sukatan Cawan: Kuih Gunting adalah sejenis kuih tradisional yang sangat popular di Malaysia.

Ia dinamakan “kuih gunting” kerana proses pembuatannya melibatkan menggunting adunan doh menjadi kepingan kecil sebelum digoreng.

Kuih ini terkenal dengan teksturnya yang rangup dan rasanya yang sedikit pedas, sesuai dijadikan kudapan ringan atau hidangan semasa perayaan.

Halaman ini menyediakan resepi Kuih Gunting Rangup dengan sukatan cawan, mudah diikuti dan menghasilkan kuih tradisional yang rangup dan sedap

Bahan-bahan Kuih Gunting Rangup Sukatan Cawan

Berikut adalah bahan utama untuk membuat kuih gunting:

• 4 Cawan (500g) Tepung Gandum
• 3 Sudu Besar Besar Marjerin
• Daun Kari secukupnya
• Daun Sup secukupnya (dihiris)
• Daun Bawang secukupnya (dihiris)
• 1 Biji Telur
• 1 Sudu Besar Jintan Manis (ditumbuk kasar)
• 1 Sudu Besar jintan Putih (ditumbuk kasar)
• 1 Sudu Kecil Garam
• 1/2 Cawan Udang Kering (dikisar halus)
• 1/2 Cawan Santan
• Minyak Masak secukupnya untuk mengoreng

Langkah Penyediaan Kuih Gunting Rangup Sukatan Cawan

Berikut adalah cara mudah untuk membuat Kuih Gunting Rangup Sukatan Cawan:

Langkah 1: Penyediaan Bahan

1. Tumbuk kasar Jintan Manis dan Jintan Putih. Ketepikan.
2. Bilas udang kering dengan air dan toskan, kemudian rendam sebentar hingga lembut.
3. Kemudian, kisar halus udang kering dan ketepikan sebentar.
4. Hiris daun bawang dan daun sup. Biarkan sebentar.
5. Dalam mangkuk besar, ayakkan tepung gandum terlebih dahulu.

Langkah 2: Adun Semua Bahan

1. Masukkan marjerin yang telah cair ke dalam mangkuk yang berisi tepung gandum dan gaul sampai jadi serbuk kasar macam serbuk roti.
2. Masukkan udang kering, jintan manis, jintan putih, daun bawang, daun sup, garam dan telur ke dalam adunan tadi. Gaul sehingga sebati.
3. Kemudian, masukkan pula santan sedikit demi sedikit. Uli doh sehingga ia tidak melekat pada tangan. Tambahkan sedikit air jika doh terlalu keras dan sukar dibentuk.
4. Rehatkan doh selama 30 minit supaya ia menyerap semua air dan menjadi lebih lembut.

Langkah 3: Bentuk Kuih Gunting

1. Bentuk doh menjadi leperkan hingga memanjang dan nipis. Semasa menggelek, sapu sedikit tepung gandum untuk mengelakkan doh daripada melekat.
2. Gunting kecil-kecil doh mengikut saiz yang anda suka. Jangan lupa tabur tepung pada loyang yang akan dijadikan tempat letak doh yang siap digunting tersebut.

Langkah 4: Goreng Kuih Gunting

1. Panaskan minyak dalam kuali pada api sederhana hingga minyak benar-benar panas. Pastikan minyak cukup banyak untuk menggoreng kuih sehingga tenggelam sepenuhnya dalam minyak.
2. Masukkan daun kari dan kepingan adunan yang telah digunting secara beransur-ansur ke dalam minyak panas dan goreng sehingga keemasan dan rangup. Jangan masukkan terlalu banyak adunan dalam satu masa agar tidak melekat antara satu sama lain.

Langkah 5: Toskan dan Sejukkan

1. Angkat kuih yang telah masak dan toskan minyak berlebihan menggunakan tisu dapur.
2. Biarkan kuih gunting sejuk sepenuhnya sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.

Tips Tambahan Kuih Gunting Rangup Sukatan Cawan

• Minyak Panas: Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng untuk mendapatkan hasil kuih yang rangup dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.
• Penyimpanan: Simpan kuih gunting yang telah sejuk dalam bekas kedap udara agar kekal rangup untuk tempoh yang lebih lama.

Selamat mencuba resepi Kuih Gunting Rangup ini! Setiap gigitan pasti memberikan rasa tradisional yang asli dan rangup.

Jika ada pertanyaan lain atau resepi lain yang ingin dicuba, jangan ragu untuk bertanya!