Nasi Kukus Ayam dan Cendawan

Posted in : Makanan Berpantang on January 6, 2025 by : Nor Rabiatul Adawiyah

Nasi Kukus Ayam dan Cendawan adalah hidangan lazat yang terdiri daripada nasi yang dikukus bersama ayam dan cendawan. Ia boleh dijadikan hidangan berpantang, terutama jika ia disediakan dengan bahan-bahan yang sesuai untuk pemulihan tubuh. Dalam tempoh berpantang, makanan yang mudah dihadam, rendah minyak, dan kaya dengan nutrien adalah digalakkan.

Ciri-ciri Nasi Kukus Cendawan & Ayam Sebagai Hidangan Berpantang:

• Ayam:
  • Gunakan isi ayam tanpa kulit kerana ia kurang berlemak.
  • Kaya dengan protein, membantu pemulihan otot dan tisu.
• Cendawan:
  • Sumber serat, vitamin, dan antioksidan.
  • Membantu meningkatkan imuniti badan.
• Sawi Jepun:
  • Meningkatkan Penghadaman.
  • Mengandungi zat besi yang penting untuk membantu menghasilkan sel darah merah, memulihkan tenaga, dan mencegah anemia.
  • Tinggi vitamin C, membantu memperkuatkan sistem imun badan.
• Penyediaan Kukus:
  • Kukus mengelakkan penggunaan minyak berlebihan, menjadikannya lebih sihat.
• Rempah Sederhana:
  • Tambahkan halia, bawang putih, dan lada hitam untuk meningkatkan peredaran darah dan menghangatkan badan.
  • Elakkan penggunaan rempah yang terlalu tajam atau bahan seperti cili jika pantang makanan pedas.

Bahan Masakan:

Nasi:

• 2 Cawan Beras (dibasuh bersih)
• 3 Cawan Air
• 1 Helai Daun Pandan (disimpul)

Ayam:

• 300g Isi Ayam (dipotong kecil)
• 2 Ulas Bawang Putih (ditumbuk halus)
• 2 Inci Halia (dihiris halus)
• 1 Sudu Teh Lada Hitam (ditumbuk kasar)
• 1 Sudu Makan Kicap Masin
• 1 Sudu Makan Kicap Manis
• Garam secukupnya

Cendawan:

• 100g Cendawan Tiram atau Shitake (dipotong kecil)
• 1 Sudu Teh Minyak Bijan
• Sedikit Kicap Cair

Sawi Jepun:

• 100-150 Gram Sawi Jepun (dipotong bahagian bawah batangnya yang keras)

Cara Penyediaan:

Berikut adalah resepi Nasi Kukus Cendawan & Ayam yang sesuai untuk hidangan berpantang:

1. Masak Nasi:

1. Masukkan beras, air, dan daun pandan ke dalam periuk nasi.
2. Masak seperti biasa sehingga nasi masak dan lembut.

2. Perap Ayam:

1. Campurkan ayam dengan bawang putih, halia, lada hitam, kicap masin, kicap manis, garam, dan gula.
2. Perap selama 30 minit.

3. Masak Ayam:

1. Kukus ayam yang telah diperap selama 20-25 minit sehingga masak.
2. Simpan air kukusan ayam (jika ada) untuk dijadikan kuah.

4. Masak Sawi Jepun:

1. Dibahagian atas pengukus, kukus sawi selama 5-7 minit, bergantung pada ketebalan batang sawi.
2. Sawi akan kelihatan hijau terang dan lembut apabila siap.

5. Tumis Cendawan:

1. Panaskan minyak bijan dalam kuali.
2. Masukkan cendawan dan tumis hingga layu.
3. Tambahkan sedikit kicap cair untuk rasa.

Hidangkan nasi yang telah dimasak dengan ayam dan sawi kukus dan cendawan. Jika mahu, tambahkan sedikit kuah ayam kukusan di atas nasi untuk rasa lebih enak.

Tips Berpantang:

• Elakkan cili atau rempah yang tajam jika tidak sesuai.
• Boleh tambahkan hirisan halia yang dikukus tadi untuk rasa yang lebih “panas” dan sesuai untuk badan dalam tempoh berpantang.

Hidangan ini seimbang, mudah dicerna, dan boleh disesuaikan mengikut keperluan individu semasa tempoh berpantang. Selamat Mencuba. Pilihan menu berpantang lain boleh didapati di sini.