Sambal Ayam Penyet
Sambal Ayam Penyet adalah pelengkap hidangan utama yang mana ianya dijadikan bahan pencicah bagi ayam penyet. Di sini, kami akan berkongsi resepi Sambal Penyet yang lazat untuk anda semua.
Bahan Masakan
- 20 Biji Cili Besar Merah (dipotong tiga)
- 30 Biji Cili Api (dipotong dua)
- 5 Biji Bawang Merah (dibelah dua)
- 3 Biji Bawang Putih (dibelah dua)
- 1 Biji Bawang Besar (dibelah empat)
- 4 Biji Tomato (dibelah empat)
- 3 Biji Limau Kasturi (diperah airnya)
- 3 Sudu Besar Gula Melaka
- Air Asam Jawa secukupnya
- 5cm Belacan Bakar
- Garam dan Gula secukupnya
- Minyak Masak secukupnya
Cara Penyediaan Sambal Ayam Penyet
- Panaskan minyak dan tumis bawang besar, bawang merah, bawang putih, cili besar merah, cili padi dan tomato sehingga semua bahan menjadi layu. Setelah layu, ketepikan dan biar masakan seketika sehingga menjadi suam.
- Kisar bahan masakan tadi bersama belacan bakar. Pastikan tekstur sambal tidak terlalu halus dan tidak terlalu kasar.
- Tumiskan semula sambal dikisar bersama air asam jawa dan gula melaka. Masak sehingga sambal pecah minyak.
- Masukkan garam dan gula secukup rasa dan gaul sebati.
- Tutup api dan masukkan air perahan limau kasturi ke dalam sambal. Gaul rata.
- Siap untuk dihidang dan dimakan.
Penyediaan Sambal Ayam Penyet ini amatlah mudah dan tidak memerlukan masa yang lama. Sambal Penyet ini bukan hanya sesuai dimakan bersama Ayam Penyet, malah ianya juga sedap dimakan bersama tauhu dan tempe goreng dan juga sayur ulam seperti kobis, salad, timun, kacang panjang dan banyak lagi.
Minat makan, mendorong penulis kepada minat memasak.
Mencuba dan mengolah resipi, seterusnya menulis resipi masakan yang enak untuk dikongsi.