Sambal Belacan Mangga

Posted in : Makanan Kampung on June 17, 2025 by : Nor Rabiatul Adawiyah

Sambal Belacan Mangga adalah sambal yang penuh dengan rasa, menggabungkan kepedasan sambal dengan kesegaran rasa mangga. Berikut adalah resipi mudah untuk menyediakan sambal belacan ini.

Hidangan Sesuai untuk Sambal Belacan Mangga

1. Ikan Bakar: Sambal Belacan Mangga menjadi pelengkap yang sempurna untuk ikan bakar, menambah rasa umami dan kesegaran.
2. Ayam Goreng: Hidangan ayam goreng rangup akan lebih menarik dengan sambal ini sebagai pencicah.
3. Sayur-sayuran: Sambal ini boleh digunakan sebagai sos untuk sayur-sayuran segar seperti timun, lobak, atau salad.
4. Makanan Laut: Sesuai juga untuk hidangan makanan laut seperti udang, sotong, atau kerang yang dibakar atau direbus.
5. Roti: Untuk pilihan ringan, sambal ini boleh dicicah bersama roti atau keropok.

Bahan Masakan

• 1 Biji Mangga Muda (diparut atau dihiris halus)
• 1-2 Inci Belacan (dibakar)
• 2-3 Biji Cili Merah Besar
• 5-10 Biji Cili Padi (sesuaikan mengikut selera)
• 1 Sudu Besar Gula (ikut rasa)
• 1 Biji Limau Kasturi (ambil jusnya sahaja)
• Bawang Putih (pilihan, untuk menambah rasa)

Cara Penyediaan

1. Bakar belacan di atas api kecil sehingga wangi. Untuk meningkatkan rasanya dan mengurangkan rasa mentah.
2. Dalam lesung atau pengisar, gabungkan belacan yang telah dibakar, cili merah, cili padi, dan bawang putih (jika digunakan). Kisar sehingga menjadi pes yang halus.
3. Dalam mangkuk, campurkan mangga parut dengan pes cili. Tambahkan gula dan jus limau untuk menyeimbangkan rasa.
4. Rasa sambal dan laraskan kemanisan atau kepedasan mengikut selera anda.
5. Hidangkan sebagai sos pencicah dengan daging bakar, makanan laut, atau sebagai sisi dengan hidangan nasi.

Sambal ini bukan sahaja mudah disediakan tetapi juga menambah sentuhan segar kepada hidangan anda! Selamat mencuba Sambal Belacan Mangga! Resepi seterusnya adalah Sambal Belacan Tradisional.