28 September, 2025
Sambal Kicap Limau
Sambal kicap limau adalah sejenis pencicah yang sangat mudah disediakan, tetapi mempunyai keupayaan untuk meningkatkan rasa hidangan dengan ketara. Ia adalah gabungan sempurna antara kicap manis, yang memberikan rasa umami dan kemanisan, dengan jus limau, yang memberikan rasa masam yang menyegarkan, serta cili padi yang memberikan kepedasan yang pedas. Sambal ini adalah pelengkap serbaguna, sesuai untuk hidangan bergoreng dan juga makanan laut bakar.
Bahan-bahan Sambal Kicap Limau:
- 10-15 Biji Cili Padi: bergantung pada tahap kepedasan yang anda inginkan. Anda boleh menggunakan cili merah dan hijau untuk gabungan warna yang menarik dan rasa yang seimbang.
- 2-3 Ulas Bawang Putih.
- 1/2 Cawan Kicap Manis.
- 1-2 Sudu Besar Kicap Cair.
- Jus 1 hingga 2 Biji Limau Kasturi/Nipis.
- 1 Sudu Kecil Gula.
Cara Penyediaan Sambal Kicap Limau:
Berikut adalah cara penyediaan sambal lkicap limau yang ringkas ini.
Langkah 1: Tumbuk Bahan Asas
Tumbuk atau kisar kasar cili padi dan bawang putih. Untuk rasa yang lebih asli dan tekstur yang sedikit kasar, gunakan lesung batu. Jika anda ingin sambal yang lebih halus, gunakan pengisar tetapi pastikan ia tidak terlalu lumat.
Langkah 2: Campurkan Semua Bahan
Dalam sebuah mangkuk, masukkan pes cili dan bawang putih yang telah ditumbuk. Tuangkan kicap manis dan kicap cair.
Langkah 3: Perasakan dengan Limau dan Gula
Masukkan jus limau dan gula. Kacau semua bahan dengan baik sehingga sebati. Penting untuk mengacau sehingga gula larut sepenuhnya.
Langkah 4: Sesuaikan Rasa
Setelah semua bahan dicampur, rasa sambal anda. Jika anda merasakan ia terlalu masin, tambah sedikit lagi jus limau atau gula. Dan jika terlalu manis, tambah sedikit lagi jus limau. Jika kurang pedas, anda boleh tumbuk beberapa biji cili lagi dan masukkan ke dalam campuran.
Langkah 5: Menghidang
Sambal kicap limau paling sedap dihidangkan segar. Ia tidak perlu dimasak dan boleh terus digunakan sebagai pencicah.
Sambal ini adalah pilihan yang ideal jika anda ingin menambah rasa kepada hidangan anda tanpa perlu melalui proses memasak yang rumit. Selamat mencuba!
Setelah menikmati keenakan Sambal Kicap Limau ini, cubalah pula resipi klasik yang tidak pernah menghampakan: Sambal Kacang, yang pasti menjanjikan rasa tradisional yang memukau.
Minat makan, mendorong penulis kepada minat memasak.
Mencuba dan mengolah resipi, seterusnya menulis resipi masakan yang enak untuk dikongsi.