Masak Udang Masam Manis

Posted in : Makanan Kampung on May 21, 2024 by : Nor Rabiatul Adawiyah

Masak Udang Masam Manis adalah sejenis hidangan yang menggabungkan rasa masam dan manis dalam satu sajian yang menggoda selera. Hidangan ini menggunakan udang segar yang dimasak bersama sos yang diperbuat daripada sos tomato, sos cili, sos tiram, dan kicap manis, serta dicampur dengan sayur-sayuran seperti bawang besar, cili, lobak merah, tomato, timun, dan nanas. Rasanya yang seimbang antara manis dan masam menjadikan hidangan ini popular dan disukai ramai, terutama apabila disajikan bersama nasi putih.

Bahan Masakan:

• 500g Udang (bersihkan, buang kepala dan kulit, tinggalkan ekor)
• 1 Biji Bawang Besar (dipotong dadu)
• 1 Biji Cili Merah (dihiris serong)
• 1 Biji Cili Hijau (dihiris serong)
• 1 Biji Lobak Merah (dihiris nipis)
• 1 Biji Tomato (dipotong dadu)
• 1 Biji Timun (dibuang biji dan dipotong dadu)
• 1/2 Cawan Nanas (dipotong dadu)
• 2 Ulas Bawang Putih (dicincang halus)
• 2 Sudu Besar Sos Tomato
• 2 Sudu Besar Sos Cili
• 1 Sudu Besar Sos Tiram
• 1 Sudu Besar Kicap Manis
• 1 Sudu Teh Gula
• Garam secukup rasa
• 1/2 Cawan Air
• Minyak secukupnya

Cara Penyediaan Masak Udang Masam Manis:

1. Panaskan sedikit minyak dalam kuali.
2. Goreng udang hingga masak dan ketepikan.
3. Dalam kuali yang sama, tambah sedikit lagi minyak jika perlu.
4. Tumis bawang putih hingga wangi.
5. Masukkan bawang besar dan tumis hingga layu.
6. Tambahkan cili merah, cili hijau, dan lobak merah. Tumis hingga sedikit lembut.
7. Masukkan sos tomato, sos cili, sos tiram, kicap manis, gula, dan garam. Kacau rata.
8. Tambahkan air dan biarkan mendidih.
9. Masukkan tomato, timun, dan nanas. Masak sekejap hingga sayur sedikit lembut.
10. Masukkan udang yang telah digoreng tadi. Kacau rata sehingga semua bahan sebati dan masak sepenuhnya.
11. Tutup api dan hidangkan Masak Udang Masam Manis panas-panas bersama nasi putih.

Tips:

• Pastikan udang tidak dimasak terlalu lama untuk mengekalkan tekstur yang kenyal.
• Sesuaikan tahap rasa masam dan manis mengikut citarasa anda dengan menambah atau mengurangkan jumlah sos tomato dan gula.
• Hidangan ini juga boleh ditambah dengan sayuran lain seperti capsicum atau bawang besar untuk variasi.

Selamat mencuba resepi Masak Udang Masam Manis yang lazat ini! Untuk menu hidangan seterusnya, kami menyediakan resepi Masak Udang Sambal Petai untuk anda semua.