Ayam Masak Kari
Ayam Masak Kari adalah hidangan ayam yang dimasak dengan kuah kari yang kaya dan berperisa. Ini adalah salah satu hidangan klasik yang sering dijumpai dalam masakan Melayu dan India. Berikut adalah resepi mudah untuk menyediakan Ayam Masak Kari:
Bahan Masakan:
- 1 Ekor Ayam (dipotong kecil)
- 3 Sudu Besar Serbuk Kari Ayam
- 2 Sudu Besar Serbuk Cili
- 1 Kotak Santan (200ml)
- 3 Biji Kentang (dipotong dadu)
- 2 Biji Tomato (dipotong baji)
- 1 Batang Serai (diketuk)
- 2 Helai Daun Kari
- 1 Keping Asam Gelugur
- Garam dan Gula secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak Masak secukupnya
Bahan Kisar:
- 5 Ulas Bawang Merah
- 3 Ulas Bawang Putih
- 1 Inci Halia
Cara Penyediaan Ayam Kari:
- Bersihkan ayam dan potong kecil. Ketepikan.
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bahan kisar hingga wangi dan pecah minyak. Masukkan serai, daun kari, dan asam gelugur. Tumis sebentar.
- Tambahkan serbuk kari dan serbuk cili. Tumis hingga rempah garing dan naik minyak.
- Masukkan ayam ke dalam kuali dan kacau hingga ayam sebati dengan rempah. Tambahkan sedikit air jika perlu dan biarkan ayam masak hingga separuh empuk.
- Masukkan kentang dan santan ke dalam kuali. Kacau rata. Tambahkan air secukupnya untuk kuah dan biarkan mendidih sehingga ayam dan kentang empuk.
- Masukkan tomato dan masak seketika hingga tomato layu. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Angkat dan hidangkan Ayam Masak Kari panas-panas bersama nasi atau roti.
Tips:
- Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambah sedikit susu cair atau yogurt ke dalam kuah.
- Anda boleh menyesuaikan tahap kepedasan dengan mengurangkan atau menambah jumlah serbuk cili.
Selamat mencuba resepi Ayam Masak Kari yang lazat ini! Seterusnya, adalah resepi Ayam Masak Sambal. Jom cuba!
Minat makan, mendorong penulis kepada minat memasak.
Mencuba dan mengolah resipi, seterusnya menulis resipi masakan yang enak untuk dikongsi.