Asam Pedas Sotong
Asam Pedas Sotong adalah masakan kampung melayu yang terkenal di negeri Melaka Bandaraya Bersejarah yang mana ianya pasti menyelerakan bagi semua peringkat umur. Bagi yang belum mencuba, anda boleh mengikuti langkah-langkah penyediaan asam pedas sotong seperti di bawah.
Bahan Masakan A
- 500g Sotong (dipotong)
- 3 Tangkai Daun Kari
- Air Asam Jawa secukupnya
- Minyak Masak secukupnya
Bahan Masakan B
Semua bahan masakan B tersebut perlu dikisar halus terlebih dahulu sebelum mula memasak.
- 3 Biji Bawang Merah
- 3 Ulas Bawang Putih
- Cili Kering secukupnya (Direbus)
- 1/2 Inci Kunyit Hidup
Cara Penyediaan
- Cuci bersih sotong dan potong dalam saiz yang kecil. Setelah bersih, tuskan.
- Panas minyak masak dan mula menumis bahan masakan B yang siap dikisar dengan daun kari sehingga naik minyak dan wangi.
- Masuk air asam jawa dan garam secukupnya. Tambah sedikit air masak jika perlu. Masak sehingga mendidih.
- Masak sotong yang siap disiang ke dalam didihan tersebut sehingga sotong masak.
- Siap untuk dihidang dan makan.
Penyediaan asam pedas sotong ini amatlah mudah dan tidak mengambil masa yang lama. Resipi ini juga sesuai untuk jumalah hindangan seramai empat (4) orang. Untuk merasai kepelbagaian dalam menu masakan asam pedas, anda juga boleh mencuba resepi asam pedas ikan untuk masa akan datang. Selamat mencuba.
Minat makan, mendorong penulis kepada minat memasak.
Mencuba dan mengolah resipi, seterusnya menulis resipi masakan yang enak untuk dikongsi.