Ayam Bakar
Ayam Bakar adalah hidangan ayam panggang atau bakar yang popular di Malaysia, Indonesia, dan beberapa negara Asia Tenggara yang lain. Hidangan ini terkenal dengan rasa yang kaya dengan pelbagai rempah yang membuatkan ayam lebih lazat, diperoleh melalui proses perapan dan pembakaran yang khas. Berikut adalah resepi penyediaan Ayam Bakar yang lazat dan mudah untuk anda semua:
Bahan Masakan:
A. Ayam:
- Seekor Ayam, dipotong kepada beberapa bahagian (boleh guna peha, paha atas, dada, atau apa-apa bahagian yang anda suka).
B. Bahan Perapan:
- 4 Ulas Bawang Putih
- 6 Biji Bawang Merah
- 2 Batang Serai
- 1 Inci Halia
- 1 Inci Lengkuas
- 2 Helai Daun Limau Purut
- 1 Sudu Kecil Serbuk Kunyit
- 1 Sudu Kecil Ketumbar Serbuk
- 2 Sudu Besar Gula Melaka atau Gula Perang
- 4 Sudu Besar Kicap Manis
- 2 Sudu Besar Sos Tiram
- 2 Sudu Besar Minyak Masak
- Garam secukupnya
- Lada Hitam secukupnya
Cara Penyediaan Ayam Bakar:
- Kisar bawang putih, bawang merah, serai, halia, dan lengkuas sehingga halus.
- Campurkan bahan kisar dengan serbuk kunyit, ketumbar serbuk, gula melaka, kicap manis, sos tiram, minyak masak, garam, dan lada hitam. Gaul rata.
- Lumurkan perapan pada ayam sehingga rata.
- Perap ayam selama sekurang-kurangnya 2 jam, sebaiknya semalaman di dalam peti sejuk agar bahan perapan meresap sepenuhnya.
- Panaskan panggangan atau pemanggang (boleh juga guna ketuhar pada suhu 180°C).
- Bakar ayam selama kira-kira 30-40 minit atau sehingga ayam masak sepenuhnya dan bahagian luar berwarna keemasan. Sekiranya menggunakan ketuhar, balikkan ayam selepas 20 minit untuk memastikan ia masak sekata.
- Angkat ayam yang telah dibakar dan hidangkan panas-panas bersama nasi putih, sambal, dan ulam-ulaman.
Tips:
- Untuk rasa yang lebih lazat, gunakan arang untuk membakar ayam. Ini akan memberikan aroma yang lebih wangi dan rasa asap yang autentik.
- Pastikan ayam dibakar pada api sederhana agar ia masak sempurna tanpa hangus di luar.
Selamat mencuba resepi Ayam Bakar ini! Ia pasti menjadi hidangan yang digemari oleh seisi keluarga. Seterusnya, mari cuba resepi Ayam yang lain pula.
Minat makan, mendorong penulis kepada minat memasak.
Mencuba dan mengolah resipi, seterusnya menulis resipi masakan yang enak untuk dikongsi.