Mee Goreng Basah

Posted in : Makanan Kampung on May 27, 2024 by : Nor Rabiatul Adawiyah

Mee Goreng Basah adalah hidangan mi goreng yang khas dan popular di Malaysia, sering dijumpai di gerai-gerai mamak dan restoran-restoran Malaysia. Berbeza dengan Mee Goreng Kering, versi basah ini mempunyai lebih banyak kuah dan bahan-bahan yang lebih lembut. Berikut adalah resepi untuk Mee Goreng Basah, hidangan yang enak dan penuh dengan rasa yang memikat:

Bahan Masakan:

• 500g Mee Kuning (dicelur dan toskan)
• 200g Udang (dibersihkan)
• 200g Daging Ayam (dihiris nipis)
• 3 Ulas Bawang Putih (dicincang halus)
• 1 Biji Bawang Besar (dihiris)
• 1 Batang Serai (diketuk)
• 2 Biji Tomato (dibelah empat)
• 1 Cawan Sawi (dipotong)
• 1 Cawan Taugeh (dicelur)
• 3 Sudu Besar Sos Tiram
• 3 Sudu Besar Kicap Manis
• 2 Sudu Besar Sos Cili
• 1 Sudu Besar Sos Tomato
• 1/2 Sudu Teh Serbuk Lada Putih
• Garam dan Gula secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak Masak secukupnya

Bahan Hiasan:

• Daun Bawang (dihiris halus)
• Cili Merah (dihiris halus)
• Limau Kasturi (dipotong baji)

Cara Penyediaan Mee Goreng Basah:

1. Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih hingga wangi. Masukkan bawang besar dan serai, tumis hingga layu.
2. Masukkan ayam dan udang, tumis hingga ayam berubah warna dan udang masak.
3. Tambahkan sos tiram, kicap manis, sos cili, dan sos tomato. Kacau rata. Masukkan serbuk lada putih, garam, dan gula secukup rasa.
4. Masukkan mee kuning yang telah dicelur. Tambahkan air dan kacau rata sehingga semua bahan sebati dan mee masak dengan sempurna.
5. Masukkan sawi dan tomato, kacau seketika hingga sayur layu. Akhir sekali, masukkan taugeh dan kacau rata.
6. Hidangkan Mee Goreng Basah dalam pinggan. Hias dengan daun bawang, cili merah, dan limau kasturi.

Tips:

• Anda boleh menambah cili padi untuk rasa yang lebih pedas.
• Untuk lebih variasi, tambahkan bahan-bahan seperti fish cake, sotong, atau bakso.

Selamat mencuba resepi yang lazat ini! Untuk seterusnya, mari cuba buata menu Mee Rebus Kuah Kari.