Ayam Panggang

Posted in : Makanan Kampung on May 23, 2024 by : Nor Rabiatul Adawiyah

Ayam Panggang adalah hidangan yang disukai ramai kerana rasanya yang enak dan cara memasaknya yang tidak terlalu sukar. Hidangan ini sering disajikan dalam majlis keluarga, kenduri, atau makan malam istimewa. Berikut adalah resepi untuk menyediakan Ayam Panggang yang lazat:

Bahan Masakan :

• 1 Ekor Ayam (anggaran 1.5 – 2 kg), dibersihkan dan dipotong empat atau enam
• 3 Sudu Besar Minyak Zaitun atau Minyak Masak biasa
• 2 Sudu Besar Sos Tiram
• 2 Sudu Besar Kicap Manis
• 1 Sudu Besar Kicap Masin
• 2 Sudu Besar Madu
• 1 Sudu Besar Jus Limau Nipis atau Lemon
• Garam dan Lada Hitam secukupnya

Bahan-bahan kisar:

• 5 Ulas Bawang Putih
• 2 Biji Bawang Merah
• 1 Inci Halia
• 1 Sudu Teh Serbuk Kunyit
• 1 Sudu Teh serbuk Jintan Putih
• 1 Sudu Teh Serbuk Ketumbar
• 1 Sudu Teh Serbuk Paprika atau Serbuk Cili (jika suka pedas)

Cara Penyediaan Ayam Panggang:

1. Kisar bawang putih, bawang merah, halia, serbuk kunyit, serbuk jintan putih, serbuk ketumbar, dan serbuk paprika hingga halus.
2. Letakkan ayam dalam mangkuk besar. Lumurkan ayam dengan minyak zaitun atau minyak masak.
3. Campurkan bahan kisar dengan sos tiram, kicap manis, kicap masin, madu, jus limau nipis, garam, dan lada hitam. Lumurkan campuran bumbu ini ke seluruh permukaan ayam, pastikan semua bahagian ayam terbalut dengan rata.
4. Perap ayam sekurang-kurangnya 1 jam. Lebih baik jika diperap semalaman dalam peti sejuk untuk rasa yang lebih mendalam.
5. Panaskan ketuhar kepada suhu 180°C (350°F).
6. Letakkan ayam yang diperap di atas dulang pembakar atau rak panggang. Panggang dalam ketuhar selama kira-kira 45-60 minit atau sehingga ayam masak sepenuhnya dan kulitnya menjadi keemasan dan rangup. Sapu ayam dengan lebihan bumbu perapan beberapa kali semasa memanggang untuk memastikan rasa yang lebih sedap.
7. Pastikan ayam masak dengan sempurna dengan memeriksa jus yang keluar dari ayam (ia harus jernih tanpa darah) atau menggunakan termometer daging yang harus menunjukkan suhu dalaman 75°C (165°F) di bahagian paling tebal daging ayam.
8. Keluarkan ayam dari ketuhar dan biarkan seketika sebelum dihidangkan. Hidangkan Ayam Panggang bersama nasi, salad, atau sayur-sayuran pilihan anda.

Ayam Panggang adalah hidangan yang sedap dan serba boleh, sesuai untuk pelbagai majlis. Dengan perpaduan rempah-rempah dan bumbu yang meresap, ayam ini menawarkan rasa yang kaya dan tekstur yang lezat. Selamat mencuba dan menikmati hidangan ini bersama keluarga dan rakan-rakan! Resepi seterusnya adalah berkaitan Daging.