Mee Celup
Mee Celup adalah hidangan mi yang popular di Malaysia dan Thailand, khususnya di kalangan masyarakat Melayu di kawasan sempadan. Hidangan ini dikenali dengan supnya yang berperisa kuat dan lazat, serta pelbagai bahan tambahan seperti sayur-sayuran, daging, dan herba segar. Berikut adalah resepi untuk menyediakan Mee Celup:
Bahan Masakan:
- 500g Mee Kuning atau Bihun (dicelur dan toskan)
- 200g Daging Ayam (dihiris nipis)
- 200g Daging Lembu (dihiris nipis)
- 200g Fishball atau Fishcake (dipotong)
- 3 Ulas Bawang Putih (dicincang halus)
- 1 Biji Bawang Besar (dihiris)
- 2 Batang Serai (diketuk)
- 1 Inci Halia (diketuk)
- Air secukupnya
- 3 Sudu Besar Sos Ikan
- 2 Sudu Besar Kicap Manis
- 1 Sudu Besar Sos Tiram
- 1 Kiub Pati Ayam
- Garam dan Gula secukupnya
- Minyak Masak secukupnya
Bahan Hiasan:
- Daun Ketumbar (dihiris halus)
- Daun Bawang (dihiris halus)
- Cili Padi (dihiris halus)
- Taugeh (dicelur)
- Limau Kasturi (dipotong baji)
- Bawang Goreng
Cara Penyediaan Mee Celup:
- Panaskan sedikit minyak dalam periuk. Tumis bawang putih, bawang besar, serai, dan halia hingga wangi.
- Masukkan air ke dalam periuk dan biarkan mendidih. Tambahkan sos ikan, kicap manis, sos tiram, dan kiub pati ayam. Kacau hingga sebati.
- Masukkan daging ayam, daging lembu, dan fishball/fishcake. Masak sehingga daging empuk. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Celur mee kuning atau bihun hingga lembut, kemudian toskan.
- Letakkan mee atau bihun dalam mangkuk hidangan. Tuangkan kuah panas bersama daging dan fishball/fishcake ke atas mee.
- Hiaskan dengan daun ketumbar, daun bawang, cili padi, taugeh, dan bawang goreng.
- Hidangkan bersama limau kasturi.
Tips:
- Anda boleh menambahkan pelbagai jenis sayuran seperti sawi atau kangkung untuk variasi.
- Untuk rasa lebih pedas, tambahkan lebih banyak cili padi atau sambal ketika menghidang.
Selamat mencuba resepi Mee Celup yang lazat dan menyelerakan ini! Untuk resepi seterusnya, Kuali Sudip kongsikan resepi Mee Goreng Hailam untuk anda semua.
Minat makan, mendorong penulis kepada minat memasak.
Mencuba dan mengolah resipi, seterusnya menulis resipi masakan yang enak untuk dikongsi.