Masak Lemak Udang Bersama Nanas
Masak Lemak Udang Bersama Nanas adalah sejenis hidangan tradisional Melayu yang terkenal dengan kuah santan yang kaya dan berkrim. Hidangan ini menggabungkan rasa manis dan masam daripada nanas, serta kelezatan udang segar, menjadikannya satu kombinasi yang sangat lazat dan unik.
Bahan Masakan:
- 500g Udang (bersihkan, buang kepala dan kulit, tinggalkan ekor)
- 200g Nanas (potong kecil)
- 400ml Santan Pekat
- 200ml Air
- 3 Helai Daun Limau Purut
- 1 Batang Serai (dititik)
- Garam dan Gula secukup rasa
Bahan-Bahan Dikisar:
- 5 Biji Cili Merah
- 5 Biji Cili Padi (boleh tambah jika suka pedas)
- 5 Ulas Bawang Merah
- 3 Ulas Bawang Putih
- 1 Inci Kunyit Hidup (atau 1 sudu teh serbuk kunyit)
- 1 Inci Halia
Cara penyediaan Masak Lemak Udang Bersama Nanas:
- Masukkan bahan kisar ke dalam periuk bersama dengan serai yang telah dititik.
- Tambahkan air dan masak sehingga mendidih.
- Setelah kuah mendidih, masukkan santan pekat dan daun limau purut. Kacau perlahan-lahan supaya santan tidak pecah minyak.
- Masukkan nanas yang telah dipotong dan biarkan mendidih sebentar hingga nanas sedikit empuk.
- Kemudian, masukkan udang. Masak sehingga udang bertukar warna kemerahan dan masak sepenuhnya.
- Tambahkan garam dan gula secukup rasa. Sesuaikan rasa mengikut citarasa anda.
- Kacau rata dan biarkan kuah masak sebentar sehingga semua bahan sebati dan masak.
- Tutup api dan hidangkan Masak Lemak Udang bersama Nanas ini panas-panas bersama nasi putih.
Tips:
- Pastikan untuk mengacau santan dengan perlahan supaya kuah tidak pecah minyak.
- Anda boleh menambah jumlah cili padi jika ingin lebih pedas.
- Gunakan udang yang segar untuk rasa yang lebih manis dan enak.
Selamat mencuba resepi Masak Lemak Udang bersama Nanas yang sedap ini! Untuk resepi seterusnya, kami sajikan resepi Masak Udang Sambal Petai yang pasti akan memikat selera anda semua.
Minat makan, mendorong penulis kepada minat memasak.
Mencuba dan mengolah resipi, seterusnya menulis resipi masakan yang enak untuk dikongsi.