Sambal Ikan Bunga Kantan
Sambal ikan bunga kantan adalah masakan kampung berasaskan herba yang mana ianya pasti menyelerakan selain memberikan warna yang menarik dalam masakan.
Bahan Masakan A
- 4 Ekor Ikan Kembung saiz sederhana
- 1 Sudu Teh Serbuk Kunyit
- 2 Biji Bawang Besar (dihiris)
- 2 Kuntum Bunga Kantan (dihiris halus)
- 5 biji Limau Kasturi (perah dan ambil jusnya)
- Garam secukup rasa
- Minyak masak secukupnya
Bahan Masakan B
Semua bahan masakan B tersebut perlu dikisar terlebih dahulu sebelum mula memasak.
- 10 Biji Cili Merah
- 20 Biji Cili Padi
- 1 Kuntum Bunga Kantan
- 10 Biji Bawang Merah
- 4 Ulas Bawang Putih
- 2 Biji Buah Keras
- Secubit Belacan
- 1/2 Sudu Teh Udang Kering (direndam dan ditos)
Cara Penyediaan
- Cuci bersih ikan kembung tersebut. Setelah bersih, gaul dengan serbuk kunyit bersama sedikit garam.
- Panas minyak masak dan mula menggoreng ikan sehingga masak atau kuning keemasan. Setelah masak, tos dan asing ikan tersebut.
- Tumis bahan masakan B sehingga naik minyak dan wangi dengan menggunakan minyak goreng ikan tadi secukupnya.
- Masak tumisan tersebut bersama bawang besar dan bunga kantan yang telah dihiris, jus perahan limau kasturi dan garam secukup rasa. Gaul sehingga sebati.
- Curah sambal yang telah siap dimasak ke atas ikan kembung goreng tadi.
- Siap untuk dihidang dan makan.
Penyediaan sambal ikan bunga kantan ini amatlah mudah dan tidak mengambil masa yang lama. Resipi ini juga sesuai untuk dihidangkan kepada empat (4) orang tetamu. Jika anda menyukai resipi ini, anda boleh pula mencuba resipi sambal ayam bunga kantan untuk masa akan datang. Selamat mencuba.
Minat makan, mendorong penulis kepada minat memasak.
Mencuba dan mengolah resipi, seterusnya menulis resipi masakan yang enak untuk dikongsi.