Char Kuey Teow

Posted in : Makanan Kampung on February 19, 2021 by : Nor Rabiatul Adawiyah

Char Kuey Teow adalah salah satu hidangan ringkas dan lazat yang menjadi pilihan ramai. Halaman ini menyediakan resepi ringkas dan mudah Char Kuey Teow untuk rujukan masakan anda semua. Selamat Mencuba.

Bahan Masakan

• 1 Paket Kuey Teow (dibasuh bersih dan ditoskan airnya)
• Taugeh Secukupnya (dibasuh bersih dan ditoskan airnya)
• 3 Biji Bawang Merah (dikisar halus)
• 6 Ulas Bawang Putih (dikisar halus)
• Air Rebusan Kulit dan Kepala Udang (dikisar dan ditapis)
• 3 Sudu Besar Cili Kering Kisar
• 2 Sudu Besar Sos Tomato
• 4 Sudu Besar Sos Tiram
• 1/4 Cawan Kicap Manis
• 6 Sudu Besar Kicap Cair
• 1 Kiub Pati Ikan Bilis
• Sedikit Udang (dibuang dan direbus kulit dan kepalanya)
• Telur Ayam
• 1 Ikat Daun Kucai (dipotong mengikut citarasa)
• Garam secukup rasa
• Gula secukup rasa
• Minyak Masak secukupnya
• Air secukupnya

Cara Penyediaan Sos Char Kueh Teow

1. Panaskan minyak dan tumis bawang merah dan bawang putih yang siap dikisar sehingga naik bau.
2. Masukkan cili kisar, gaul rata dan tumis sehingga pecah minyak.
3. Masukkan kicap manis, kicap cair, sos tiram dan sos tomato bersama semua air rebusan kulit dan kepala udang yang siap dikisar dan ditapis. Gaul rata.
4. Masukkan kiub pati ikan bilis, garam dan gula secukup rasa. Gaul sebati dan biarkan kuah mendidih dan pekat sedikit.
5. Siap untuk Sos Char Kueh Teow.

Cara Penyediaan Char Kuey Teow

Untuk penyediaan char kuey teow, adalah lebih sedap jika dimasak sedikit demi sedikit menggunakan sos char kueh teow seperti resepi di atas.

1. Panaskan minyak dan tumis udang sehingga kulit udang bertukar menjadi warna merah.
2. Masukkan 3 sudu besar sos char kueh teow tadi bersama 5 sudu besar air. Gaul rata.
3. Masukkan segenggam kuey teow, taugeh dan daun kuchai secukupnya. Kacau sekata sekali lagi.
4. Masukkan sebiji telur dan tumis sehingga telur masak dan kuah menjadi pekat sedikit.
5. Siap untuk dihidang dan dimakan.

Resepi Char Kuey Teow ini sebenarnya memang mudah dan penyediaannya tidak memerlukan bahan yang banyak. Hidangan ini akan lebih lazat jika dimakan bersama jeruk cili. Untuk menu seterusnya, kualisudip.com telah menyediakan resepi Bihun Sup Ayam yang lazat untuk anda semua.