Ayam Masak Thai

Posted in : Makanan Barat on May 27, 2024 by : Nor Rabiatul Adawiyah

Ayam Masak Thai adalah hidangan yang dipengaruhi oleh citarasa Thailand, yang terkenal dengan gabungan unik antara rasa pedas, masam, manis, dan masin. Berikut adalah resepi mudah untuk menyediakan Ayam Masak Thai:

Bahan Masakan:

A. Ayam:

• 500 Gram Ayam (bahagian dada atau peha), dipotong kecil

B. Bahan Perap:

• 2 Sudu Besar Sos Ikan
• 1 Sudu Besar Kicap Manis
• 1 Sudu Besar Jus Limau Nipis
• 1 Sudu Besar Gula Perang
• 1 Sudu Besar Serbuk Cili (boleh kurangkan jika tidak suka pedas)
• 2 Ulas Bawang Putih, dicincang halus
• 1 Inci Halia, dicincang halus

C. Bahan-bahan lain:

• 2 Sudu Besar Minyak Masak
• 1 Biji Bawang Besar, dihiris
• 1 Biji Cili Merah, dihiris serong
• 1 Biji Cili Hijau, dihiris serong
• 1 Batang Serai, diketuk
• 1 Cawan Santan
• 2 Helai Daun Limau Purut, dicarik
• Segenggam Daun Ketumbar, dicincang kasar
• Garam dan Gula secukupnya

Cara Penyediaan Ayam Masak Thai:

1. Campurkan ayam dengan bahan perap (sos ikan, kicap manis, jus limau nipis, gula perang, serbuk cili, bawang putih, dan halia). Gaul rata dan perap selama 30 minit hingga 1 jam.
2. Panaskan minyak dalam kuali besar atau wok. Tumis bawang besar hingga layu. Masukkan ayam yang telah diperap bersama dengan bahan perap. Masak hingga ayam berubah warna dan hampir masak. Masukkan cili merah, cili hijau, dan serai. Kacau rata.
3. Tuangkan santan ke dalam kuali dan kacau perlahan-lahan. Masukkan daun limau purut dan biarkan masak dengan api sederhana hingga kuah mendidih dan pekat sedikit. Tambah garam dan gula secukup rasa mengikut keperluan.
4. Angkat dan hidangkan panas-panas. Taburkan daun ketumbar di atas sebagai hiasan. Ayam Masak Thai sedia untuk dinikmati bersama nasi putih atau nasi Thai.

Tips:

• Sesuaikan tahap kepedasan mengikut selera dengan menambah atau mengurangkan jumlah serbuk cili.
• Untuk rasa yang lebih asli, boleh tambah sedikit belacan dalam perapan.

Selamat mencuba resepi Ayam Masak Thai ini! Ia pasti akan menjadi kegemaran seisi keluarga dengan rasa yang lebih aromatik. Untuk resepi seterusnya, anda boleh cuba resepi Ayam Bakar.