Daging Masak Merah

Posted in : Makanan Kampung on May 23, 2024 by : Nor Rabiatul Adawiyah

Daging Masak Merah adalah hidangan yang popular dalam masakan Melayu, terutama disajikan pada majlis-majlis istimewa seperti kenduri kahwin dan Hari Raya. Hidangan ini dikenali dengan warna merah yang menarik dan rasa yang manis, pedas, serta sedikit masam. Berikut adalah resepi untuk menyediakan Daging Masak Merah yang lazat:

Bahan Masakan:

• 500g Daging Lembu, dipotong dadu
• 2 Biji Bawang Besar, dihiris
• 3 Ulas Bawang Putih, dicincang halus
• 1 Inci Halia, dihiris halus
• 2 Batang Serai, dititik
• 2 Biji Cili Merah, dihiris
• 3 Sudu Besar Sos Tomato
• 2 Sudu Besar Sos Cili
• 2 Sudu Besar Kicap Manis
• 1 Sudu Besar Sos Tiram
• 1 Sudu Besar Gula
• Garam secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak secukupnya

Bahan-bahan kisar:

• 5 Biji Cili Kering, direndam dan dibuang biji
• 2 Biji Bawang Besar
• 3 Ulas Bawang Putih
• 1 Inci Halia

Cara Penyediaan Daging Masak Merah:

1. Kisar cili kering, bawang besar, bawang putih, dan halia hingga halus.
2. Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, halia, dan serai hingga wangi dan keemasan.
3. Masukkan bahan kisar ke dalam kuali. Tumis hingga pecah minyak dan rempah masak sepenuhnya.
4. Tambahkan daging ke dalam kuali. Kacau rata sehingga daging berubah warna dan sedikit empuk.
5. Masukkan sos tomato, sos cili, kicap manis, sos tiram, gula, dan garam. Tambahkan juga air. Kacau rata dan biarkan mendidih.
6. Kecilkan api dan biarkan daging masak perlahan-lahan sehingga empuk dan kuahnya pekat. Anda boleh menambah air jika perlu untuk memastikan daging masak dengan sempurna.
7. Tambahkan cili merah yang telah dihiris. Kacau sebentar hingga cili layu.
8. Angkat dan hidangkan Daging Masak Merah panas bersama nasi putih atau nasi minyak.

Daging Masak Merah adalah hidangan yang kaya dengan rasa dan warna, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk majlis-majlis istimewa. Rasa manis, pedas, dan sedikit masamnya pasti akan memikat selera. Selamat mencuba! Seterusnya, mari cuba resepi Daging yang ini pula.