Daging Masak Belacan

Posted in : Makanan Kampung on May 23, 2024 by : Nor Rabiatul Adawiyah

Daging Masak Belacan adalah hidangan tradisional yang popular di Malaysia dan Indonesia, yang menggabungkan daging lembu dengan belacan (pasta udang) serta pelbagai rempah dan bahan-bahan lain. Hidangan ini menonjol dengan rasa yang kaya, pedas, dan aromatik, hasil dari belacan yang digunakan dalam masakan. Daging Masak Belacan biasanya dimasak dengan bahan-bahan seperti bawang besar, bawang putih, halia, cili, serai, dan sos tiram, yang menghasilkan hidangan yang sangat berperisa dan memuaskan. Hidangan ini sesuai dinikmati bersama nasi putih panas, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk makan tengahari atau makan malam.Berikut adalah resepi untuk Daging Masak Belacan, hidangan yang kaya dengan aroma dan rasa dari campuran belacan (pasta udang) dan rempah ratus.

Bahan Masakan:

• 500g Daging Lembu, dihiris nipis
• 1 Biji Bawang Besar, dihiris
• 3 Ulas Bawang Putih, dicincang halus
• 2 Inci Halia, dihiris halus
• 2 Batang Serai, diketuk
• 2 Sudu Besar Belacan, dibakar atau dipanggang
• 4-5 Biji Cili Merah, dikisar
• 4-5 Biji Cili Padi, dikisar (pilihan untuk rasa pedas)
• 2 Sudu Besar Sos Tiram
• 1 Sudu Besar Kicap Manis
• 1 Sudu Besar Kicap Masin
• 1 Sudu Kecil Gula
• Garam secukupnya
• Minyak Masak secukupnya
• Air secukupnya

Cara Penyediaan Daging Masak Belacan:

1. Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, halia, dan serai sehingga wangi dan keemasan.
2. Masukkan belacan yang telah dibakar atau dipanggang. Kacau hingga belacan hancur dan sebati dengan bahan tumisan.
3. Masukkan cili merah dan cili padi yang telah dikisar. Tumis hingga pecah minyak dan cili masak dengan sempurna.
4. Masukkan daging yang telah dihiris nipis. Kacau rata hingga daging berubah warna dan masak sekata.
5. Tuangkan sos tiram, kicap manis, dan kicap masin. Kacau hingga semua bahan bercampur dengan baik.
6. Tambahkan air ke dalam kuali dan biarkan mendidih. Kurangkan api dan biarkan mereneh sehingga daging empuk dan kuah pekat.
7. Tambahkan gula dan garam secukup rasa. Kacau rata dan biarkan masak seketika hingga semua bahan sebati.
8. Angkat dan hidangkan Daging Masak Belacan panas bersama nasi putih atau nasi lemak.

Menu ini adalah menu yang kaya dengan rasa dan aroma dari belacan serta rempah ratus. Hidangan ini menonjolkan rasa pedas dan manis yang seimbang, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk makan tengahari atau makan malam. Dengan tekstur daging yang lembut dan kuah yang pekat, hidangan ini pasti akan memikat selera anda dan keluarga. Selamat mencuba dan menikmati Daging Masak Belacan yang lazat ini! Untuk menu seterusnya adalah resepi Daging Masak Kicap.