Masak Udang Goreng Kunyit

Posted in : Makanan Kampung on May 21, 2024 by : Nor Rabiatul Adawiyah

Masak Udang Goreng Kunyit adalah sejenis hidangan yang terkenal dalam masakan Melayu, di mana udang segar digaul dengan serbuk kunyit dan rempah-ratus, kemudian digoreng hingga garing. Hidangan ini dikenali dengan rasa kunyit yang harum dan warna keemasan yang menarik. Ia sering dimasak dengan bawang, cili, dan serai untuk menambah aroma dan rasa. Masak Udang Goreng Kunyit biasanya disajikan panas bersama nasi putih, menjadikannya hidangan yang mudah, cepat, dan sangat memuaskan.

Bahan Masakan:

• 500g Udang (bersihkan, buang kepala dan kulit, tinggalkan ekor)
• 1 Sudu Teh Serbuk Kunyit
• 1 Biji Bawang Besar (dihiris nipis)
• 3 Ulas Bawang Putih (dicincang halus)
• 2 Biji Cili Merah (dihiris serong)
• 2 Biji Cili Hijau (dihiris serong)
• 1 Batang Serai (diketuk)
• 1 Sudu Teh Garam (atau secukup rasa)
• 1/2 Sudu Teh Serbuk Lada Hitam
• Minyak secukupnya

Cara Penyediaan Masak Udang Goreng Kunyit:

1. Dalam mangkuk, gaulkan udang bersama serbuk kunyit, garam, dan serbuk lada hitam. Biarkan perap selama 15-20 minit.
2. Panaskan minyak dalam kuali.
3. Goreng udang yang telah diperap hingga masak dan sedikit garing. Angkat dan ketepikan.
4. Gunakan minyak yang sama, tumis bawang putih hingga wangi.
5. Masukkan bawang besar dan serai. Tumis hingga bawang besar layu.
6. Tambahkan cili merah dan cili hijau. Tumis seketika hingga cili layu.
7. Masukkan udang yang telah digoreng ke dalam kuali.
8. Gaul rata semua bahan dan masak seketika supaya semua rasa sebati.
9. Tutup api dan hidangkan Masak Udang Goreng Kunyit panas-panas bersama nasi putih.

Tips:

• Jangan goreng udang terlalu lama untuk mengelakkan tekstur udang menjadi keras.
• Anda boleh menambah sedikit lagi serbuk kunyit jika suka warna dan rasa kunyit yang lebih kuat.
• Untuk variasi, boleh juga ditambah sayur-sayuran seperti kacang panjang atau kacang buncis.

Selamat mencuba resepi Masak Udang Goreng Kunyit yang sedap dan mudah ini! Resepi seterusnya adalah Masak Udang Crispy Garlic Butter untuk hidangan anda semua.