Sup Daging

Posted in : Makanan Kampung on May 23, 2024 by : Nor Rabiatul Adawiyah

Sup Daging adalah hidangan tradisional yang sederhana namun kaya dengan rasa, biasanya disajikan sebagai hidangan utama atau pembuka selera. Sup ini menggunakan daging lembu yang dimasak bersama dengan pelbagai jenis sayur-sayuran dan rempah untuk menghasilkan kuah yang berperisa dan menenangkan. Berikut adalah resepi untuk Sup Daging yang lazat dan mudah disediakan:

Bahan Masakan:

• 500g Daging Lembu (daging bahagian pejal seperti rusuk atau bahagian yang sedikit berlemak), potong dadu
• 2 Biji Kentang, potong dadu
• 2 Biji Lobak Merah, potong bulat
• 1 Biji Bawang Besar, dicincang
• 3 Ulas Bawang Putih, diketuk
• 1 Inci Halia, diketuk
• 1 Batang Saderi, dipotong kecil
• 1 Batang Serai, diketuk
• Air secukupnya
• 1 Kiub Pati Daging (pilihan)
• 1 Sudu Kecil Lada Hitam, ditumbuk kasar
• Garam secukupnya
• Daun Sup dan Daun Bawang, dihiris halus untuk hiasan
• Bawang goreng untuk hiasan
• Minyak secukupnya

Cara Penyediaan Sup Daging:

1. Panaskan sedikit minyak dalam periuk besar. Tumis bawang besar, bawang putih, halia, dan serai hingga wangi dan keemasan.
2. Masukkan daging lembu ke dalam periuk dan kacau hingga daging berubah warna dan sedikit perang.
3. Tuangkan air ke dalam periuk. Jika menggunakan kiub pati daging, masukkan sekarang. Biarkan mendidih.
4. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan sup mereneh perlahan-lahan selama kira-kira 1 hingga 1.5 jam sehingga daging menjadi empuk. Skimkan buih yang timbul di permukaan untuk memastikan kuah sup jernih.
5. Tambahkan kentang, lobak merah, dan saderi. Masak hingga sayur-sayuran empuk.
6. Tambahkan lada hitam dan garam secukup rasa. Biarkan sup mendidih seketika lagi hingga semua bahan sebati dan masak dengan sempurna.
7. Angkat sup dan taburkan daun sup, daun bawang, dan bawang goreng di atas sup sebelum dihidangkan.

Sup Daging ini sesuai dinikmati ketika panas bersama nasi putih atau roti. Hidangan ini juga boleh dinikmati pada bila-bila masa, terutamanya pada hari yang sejuk untuk memberikan kehangatan dan keselesaan. Selamat mencuba! Jom lihat resepi seterusnya di sini!