Masak Udang Sambal Petai
Masak Udang Sambal Petai adalah sejenis hidangan Melayu yang terkenal dengan kepedasan dan keunikannya dalam penggunaan petai. Dalam hidangan ini, udang dimasak dengan sambal pedas yang diperbuat daripada pelbagai rempah dan cili serta dicampur dengan petai, memberikan hidangan yang kaya dengan aroma dan rasa yang menggiurkan. Biasanya dimakan dengan nasi putih, Masak Udang Sambal Petai sering dianggap sebagai hidangan yang lazat dan mengasyikkan oleh pencinta makanan pedas.
Bahan Masakan:
- 500g Udang (bersihkan, buang kepala dan kulit, tinggalkan ekor)
- 200g Petai (dibelah dua)
- 4 Sudu Besar Minyak Masak
- 1 Biji Bawang Besar (dihiris)
- 2 Sudu Besar Sos Cili (pilihan)
Bahan-Bahan Dikisar:
- 10 Biji Cili Kering (rendam dalam air panas hingga lembut)
- 5 Biji Cili Merah
- 5 Biji Cili Padi (boleh tambah jika suka pedas)
- 4 Ulas Bawang Merah
- 3 Ulas Bawang Putih
- 1 Inci Belacan (dibakar)
Cara Penyediaan Masak Udang Sambal Petai:
- Kisar semua bahan kisar hingga halus.
- Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan kisar hingga naik bau dan pecah minyak.
- Masukkan bawang besar yang dihiris ke dalam sambal dan tumis hingga layu.
- Masukkan udang, kacau rata sehingga udang berubah warna.
- Tambahkan petai dan sos cili (jika menggunakan). Kacau rata.
- Tambahkan garam dan gula secukup rasa.
- Biarkan masak seketika sehingga semua bahan sebati dan masak sepenuhnya.
- Tutup api dan hidangkan Masak Udang Sambal Petai panas-panas bersama nasi putih.
Tips:
- Anda boleh menambah lebih banyak cili padi jika ingin hidangan yang lebih pedas.
- Pastikan udang tidak dimasak terlalu lama untuk mengelakkan tekstur menjadi keras.
- Sesuaikan jumlah petai mengikut citarasa anda.
Selamat mencuba resepi Masak Udang Sambal Petai yang lazat ini! Untuk hidangan yang akan kita kongsi selepas ini, boleh rujuk di sini.
Minat makan, mendorong penulis kepada minat memasak.
Mencuba dan mengolah resipi, seterusnya menulis resipi masakan yang enak untuk dikongsi.