Kerabu Mangga
Kerabu Mangga adalah hidangan sampingan berasaskan herba yang mana ianya pasti menyelerakan selain memberikan warna yang menarik dalam makanan. Panduan penyediaan kerabu mangga ini adalah seperti berikut.
Bahan Masakan A
Semua bahan masakan A tersebut perlu dihiris terlebih dahulu sebelum mula memasak.
- 2 Biji Epal Mangga (dihiris panjang)
- 1 Kuntum Bunga Kantan (dihiris halus)
- 1 Biji Bawang Besar
Bahan Masakan B
- 10 Biji Cili Padi (dihiris)
- Udang Kering (digoreng tanpa minyak sehingga naik bau dan ditumbuk separa hancur)
- Kacang Tanah (digoreng tanpa minyak, dibuang kulitnya dan ditumbuk separa hancur)
- 3 Sudu Teh Jus Limau Nipis
- 2 Sudu Sos Ikan
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
Cara Penyediaan
- Campur semua bahan masakan A. Setelah campur, gaul sehingga sebati.
- Masuk udang kering dan kacang tanah ke dalam bahan tadi dan gaul sehingga sebati.
- Campur dan gaul hirisan cili padi, jus limau nipis, sos ikan, garam dan gula secukupnya sehingga sebati.
- Tuang campuran jus limau nipis tersebut ke dalam campuran mangga tadi.
- Gaul rata kedua-dua campuran tersebut sehingga sebati.
- Siap untuk dihidang dan makan.
Penyediaan kerabu mangga ini amatlah mudah dan tidak mengambil masa yang lama. Resipi ini juga sesuai untuk jumlah hidangan sebanyak 2 hingga 3 orang. Anda boleh pula mencuba resipi urap kacang panjang bunga kantan untuk hidangan pada masa akan datang. Selamat mencuba.
Minat makan, mendorong penulis kepada minat memasak.
Mencuba dan mengolah resipi, seterusnya menulis resipi masakan yang enak untuk dikongsi.