Ikan Sardin Masak Lemak Cili Api

Posted in : Makanan Kampung on September 8, 2020 by : Nor Rabiatul Adawiyah

Ikan Sardin Masak Lemak Cili Api adalah resepi masakan kampung melayu. Ia merupakan salah satu resepi yang menyelerakan dalam penyediaan makanan berkaitan ikan sardin. Di sini kami kongsikan resepi ringkas dalam menyediakan resepi masakan kampung ini bagi rujukan anda. Selamat mencuba.

Bahan Masakan A

• 2 Tin Ikan Sardin Saiz Sederhana
• 2 Batang Serai (diketuk)
• 1 Helai Daun Kunyit (dibelah 2)
• 2 Biji Kentang (dibelah 4 setiap 1)
• 1 Sudu Kecil Serbuk Kunyit
• 500ml Santan Kelapa (Bahagikan kepada dua bahagian: santan pekat dan santan cair (campuran air dan santan))
• 1 Keping Asam Gelugur
• Garam secukup rasa

Bahan Masakan B

Semua bahan masakan B tersebut perlu dikisar halus terlebih dahulu sebelum mula memasak.

• 3 Biji Bawang Besar
• 2 Ulas Bawang Putih
• 20 Biji Cili Padi

Cara Penyediaan Ikan Sardin Masak Lemak Cili Api

1. Masuk kesemua bahan masakan yang dikisar, kentang, serbuk kunyit dan santan cair ke dalam periuk.
2. Reneh semua bahan masakan tersebut sehingga kentang cukup empuk.
3. Masuk ikan sardin, santan pekat, asam gelugur, daun kunyit dan garam secukup rasa ke dalam renehan tersebut. Gaul sehingga sebati dan reneh sehingga mendidih. Sentiasa gaul untuk mengelakkan kuah santan menjadi pecah. 
4. Siap untuk dihidang dan makan.

Penyediaan resepi ikan masakan kampung ini adalah mudah dan tidak mengambil masa yang lama. Makanan kampung ini juga sesuai untuk dihidangkan kepada 3-4 orang tetamu. Jika anda menyukai resepi makanan kampung ini, anda boleh pula mencuba resepi burung puyuh masak lemak cili api untuk masakan anda akan datang.