Mee Rebus Kuah Kari
Mee Rebus Kuah Kari adalah variasi hidangan mi rebus yang menggabungkan rasa kuah kari yang kaya dan berempah dengan mi kuning yang kenyal. Berikut adalah resepi untuk menyediakan Mee Rebus Kuah Kari yang lazat:
Bahan Masakan:
- 500g Mee Kuning atau Bihun (direbus dan toskan)
- 200g Udang (dibersihkan)
- 200g Daging Ayam (dihiris nipis)
- 2 Biji Kentang (dipotong dadu dan direbus)
- 1 Biji Tomato (dibelah empat)
- 1 Cawan Taugeh (dicelur)
- 3 Helai Daun Kari
- 1 Liter Santan Pekat
- 2 Batang Serai (diketuk)
- 2 Keping Asam Gelugur
- Garam dan Gula secukupnya
- Minyak Masak secukupnya
Bahan Kisar:
- 5 Ulas Bawang Merah
- 3 Ulas Bawang Putih
- 2 Inci Halia
- 1 Inci Lengkuas
- 5 Biji Cili Kering (direndam air panas)
- 3 Sudu Besar Udang Kering (direndam dan dikisar)
- 2 Sudu Besar Serbuk Kari
Cara Penyediaan Mee Rebus Kuah Kari:
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bahan kisar sehingga wangi dan pecah minyak.
- Masukkan daging ayam dan udang ke dalam kuali. Tumis sehingga daging ayam berubah warna dan udang masak.
- Tambahkan serbuk kari ke dalam kuali. Gaul rata dengan bahan-bahan yang lain.
- Tuangkan santan pekat ke dalam kuali. Masukkan serai, asam gelugur, dan daun kari. Biarkan kuah mendidih dengan api sederhana.
- Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Letakkan mee atau bihun yang telah direbus dalam mangkuk hidangan. Tuangkan kuah kari yang panas di atas mee.
- Hias dengan kentang, tomato, dan taugeh.
- Hidangkan Mee Rebus Kuah Kari panas bersama cili merah dan perasa limau nipis.
Tips:
- Untuk rasa yang lebih pekat, anda boleh menambah lebih banyak serbuk kari atau santan.
- Anda juga boleh menambahkan telur rebus atau telur mata kerbau sebagai hiasan tambahan.
Selamat mencuba resepi yang lazat ini! Resepi seterusnya adalah Mee Celup.
Minat makan, mendorong penulis kepada minat memasak.
Mencuba dan mengolah resipi, seterusnya menulis resipi masakan yang enak untuk dikongsi.